煙臺：凍蝦仁一煮就現形
發(fā)布時(shí)間: [2010-1-31-14:34:54] 瀏覽量:3435次
飽滿(mǎn)鮮亮的凍蝦仁，入鍋一煮縮水太嚴重，口味也不對，萊州的劉女士就此懷疑蝦仁是不是被福爾馬林泡過(guò)，并借此提醒市民，節前購買(mǎi)水產(chǎn)品要仔細。
近日，家住萊州的劉女士收到朋友送的三盒凍蝦仁，可原來(lái)飽滿(mǎn)鮮亮的大蝦仁，入鍋一煮就變得比花生粒大不了多少。不知是心理作用還是確實(shí)如此，劉女士嘗了一點(diǎn)，感覺(jué)蝦仁味道不對，不僅爛糊糊，還有種說(shuō)不出來(lái)的氣味。劉女士帶著(zhù)剩余的兩盒凍蝦仁來(lái)到萊州市工商局，她懷疑這凍蝦仁像傳聞中的那樣被福爾馬林泡過(guò)，希望市民能引以為鑒。
工商人員表示，在沒(méi)經(jīng)過(guò)鑒定之前，不好判斷劉女士的凍蝦仁是不是真被福爾馬林泡過(guò)，但市民購買(mǎi)水產(chǎn)品時(shí)還需謹慎。據介紹，近年來(lái)，確有商販用福爾馬林溶液對凍蝦仁進(jìn)行防腐保鮮，然后再放到氫氧化鈉水溶液中浸泡，使其體積膨脹吸水而增加了重量。然而，蝦仁一旦遇熱會(huì )縮水，口感也大不如前。長(cháng)期食用，可能會(huì )產(chǎn)生胸悶、氣短等現象，甚至會(huì )損傷肝臟。工商人員就此提醒，市民購買(mǎi)凍蝦仁要注意鑒別，新鮮和質(zhì)量好的凍蝦仁應是無(wú)色透明，口感飽滿(mǎn)并富有彈性，看上去個(gè)頭很大、顏色特別紅的則應謹慎購買(mǎi)。
